Squisita recensione del libro di cucina Exandria

Pubblicato: 28 agosto 2023 11:00 /

Recensito da: Andrew Stretch

Amo il cibo. Che si tratti di una semplice pasta in padella dopo una dura giornata in ufficio o di sfidare me stesso a creare qualcosa di stravagante come la tempura fresca udon, non mi sottrarrò mai a una sfida culinaria. Entrando in possesso di Exquisite Exandria, il libro di cucina ufficiale del mondo di Critical Role, ero entusiasta di vedere quali creazioni culinarie e riferimenti alle creature fossero in serbo.

A differenza dei libri di cucina incentrati su un certo stile di cucina, Exquisite Exandria vuole essere rappresentativo di un popolo e dell'ambiente in cui vive.

Che si tratti di un'abbondante colazione a base di uova, pancetta e pomodori fritti da una taverna nel cuore di Emon fino alla Panzanella preparata al largo delle banchine di Darktow nel nome del Re della Plancia, c'è abbastanza varietà in queste ricette per far divertire chiunque. .

Questa gamma di ricette consente piatti complicati da affrontare per uno chef esperto, o piccoli prodotti da forno e altri stuzzichini per qualcuno che ha appena iniziato il suo viaggio in cucina per farsi le ossa. Per alcune ricette che potrebbero essere più complicate o contenere ingredienti più esotici, nel libro sono elencati dei metodi sostitutivi o alternativi per rendere ogni ricetta più accessibile.

La già citata Panzanella di Plank King elenca un Cara Cara e un Pomelo supremati, e non solo spiega in modo efficiente cosa significa supremare questi agrumi (qualcosa di cui non avevo mai sentito parlare prima) ma ti fa anche sapere che questi possono essere sostituiti con arance navali e rosa pompelmo.

Un'altra eccellente caratteristica di qualità della vita di ogni ricetta è il modo in cui anche le quantità vengono comunemente spiegate in vari modi. Che si tratti di 1 tazza o 128 g di coriandolo fresco o 1 cucchiaio di succo di limone (da circa mezzo limone), non importa da quale parte del mondo stai cucinando o quanto sei a tuo agio a osservare una quantità, sei in buone mani.

Durante il mio breve periodo con Exquisite Exandria, ho già cucinato il salmone Scaldseat con un contorno di maionese all'aglio di Grog (anche patatine fritte), gli spiedini di pollo Bad Aim, la pasta Revenge di De Rolo (COSÌ TANTO AGLIO) e ovviamente l'acero di Lord Eshteross. Biscotti allo zenzero con curcuma.

Le ricette che ho realizzato finora mi sono piaciute moltissimo. La piccante maionese fatta in casa era perfetta sulle patate al forno. Anche se ho aggiunto altre verdure al Bad Aim Chicken, il calore del jalapeno con la cremosità dello yogurt greco ha creato un piatto leggero e gustoso.

Sfogliando le pagine, ci sono una serie di altri piatti che non vedo l'ora di provare, come l'insalata del raccolto di Heartmoor, le torte tascabili di pollo e alcuni cupcakes al muschio nero (inclusa una ricetta semi-redatta per la polvere della delizia).

La gamma di ricette mi ha aiutato a rimanere entusiasta perché non esistono due pasti simili nel gusto o nello stile.

Nella scelta delle ricette per questo libro di cucina, non sono stati ignorati anche alcuni dei pasti più discutibili della storia di Critical Role. Sono incluse le ricette per "The Grand Poobah's GoFiBePo Meat Board", "The Meat Man Hoagie" e Pretty's "Meal". Non sono sicuro di quanto velocemente riuscirò ad arrivare a quelli, però...

Includere una ricetta per il GoFiBePo Meat Board è perfetto per ciò che questo libro di cucina fa tra le ricette. Questo libro è il record nell'universo di un club del libro che, alla ricerca di spuntini di lettura, ha finito per trovare il cibo di Exandria e scoprire le loro storie.

Exquisite Exandria, organizzato non per tipo di piatto o ingrediente ma per continente, è una cronaca di questo gruppo che viaggia ad Exandria e raccoglie queste ricette. Mentre sfogli i capitoli, imparerai di più sull'approccio al cibo di ogni continente e sulle storie che hanno ispirato i piatti scoperti dagli autori.

Per ironia della sorte, la distribuzione del cibo in base al continente è uno dei pochi aspetti un po’ frustranti. Quando cerchi una determinata ricetta, potrebbe essere ovunque. Fortunatamente c'è un indice completo sul retro per aiutarti a localizzarlo rapidamente