Prepara un condimento allo zenzero perfetto con soli 3 ingredienti

Sono ossessionato dall'ordinare insalate nei ristoranti di sushi. Non perché sento il bisogno di mantenere il mio corpo in funzione con le verdure a foglia verde, perché adoro quel dannato condimento allo zenzero. Fortunatamente, è facile da preparare a casa; ti bastano tre ingredienti e cinque minuti (anche un frullatore ad immersione aiuta).

Avevo già provato a preparare il condimento allo zenzero a casa, senza mai riuscirci bene, finché non mi sono imbattuto nel segreto mentre tentavo di preparare una salsa per gli gnocchi. La chiave, amici miei, per ottenere un misterioso duplicato di quel condimento avvincente, dolce, speziato e allo zenzero è usare lo zenzero sottaceto, non fresco. Sì, sto parlando delle scaglie rosa (o beige) di zenzero dolce e vagamente piccante che si trovano accanto a una pila di wasabi.

Lo zenzero sottaceto è già piuttosto dolce, il che significa che non è necessario aggiungere zucchero a questa ricetta e fornisce la quantità perfetta di sapore. Una volta frullato, quindi mescolato con olio di sesamo tostato e salsa di soia, ottieni quello che posso solo descrivere come un perfetto duplicato per il condimento allo zenzero, proprio come quello che potresti trovare nell'iconica insalata giapponese. (Non c'è da stupirsi che non fossi riuscito a realizzare questa ricetta prima; la stavo rendendo troppo complicata.)

Cosa ti servirà:

Indicazioni:

Unisci il tutto utilizzando un frullatore ad immersione, un frullatore “normale” o un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Questo è tutto. Hai finito. Versalo sulle tue verdure preferite, usalo come salsa o condiscilo sulle verdure arrostite. È così bello che sarai in grado di sfondare la testa di un iceberg. (Servire con carote grattugiate per un'esperienza più autentica.)