Benefici per la salute dell'insalata di carote crude + una ricetta gustosa

Qualsiasi algoritmo TikTok virato verso il bilanciamento ormonale, la salute dell’intestino o le ricette includerà probabilmente un video della ricetta trendy dell’insalata di carote crude.

Una rapida ricerca del termine produce innumerevoli video che pubblicizzano questo semplice spuntino come un rimedio magico per tutto ciò che riguarda gli ormoni, la digestione e persino l'umore, ma una ciotola di carote tagliuzzate vale davvero tutto questo clamore? A seguire, cosa ha da dire un medico sull'insalata di carote crude e se vale davvero la pena prepararla.

Anche se ognuno la fa in modo un po' diverso, la ricetta dell'insalata di carote crude su TikTok include alcune carote grandi tagliate a nastri, un po' di aceto di mele, un certo tipo di olio (alcuni scelgono quello di cocco, altri quello d'oliva) e una spolverata di sale. e pepe.

Quindi no, non è un'insalata super complicata o ricca di nutrienti. È più semplicemente un modo diverso di mangiare una carota con l'aggiunta di alcuni probiotici derivanti dall'aceto.

È importante notare che una carota media contiene circa 25 calorie1, quindi non dovresti considerare un'insalata di carote crude come un pasto. Potrebbe essere un ottimo contorno o una base per insalata, ma non è neanche lontanamente un sostituto del pasto.

Quindi, l’insalata di carote crude è davvero un toccasana? Non proprio, ma ha alcuni vantaggi, afferma il medico di base Navya Mysore, MD. Di seguito, una rapida analisi dei vantaggi del consumo di carote crude:

"Le carote sono ricche di carotenoidi e in particolare di beta-carotene, e alcune ricerche suggeriscono che frutta e verdura ricche di questi composti possono migliorare l'aspetto della pelle2", afferma Mysore.

Tuttavia, nota che un consumo eccessivo di carote potrebbe provocare carotenemia, in cui la pelle può assumere una tinta gialla o arancione, quindi tienilo a mente se consumi più di poche carote al giorno.

L’alto contenuto di fibre delle carote potrebbe essere in grado di spiegare il potenziale di equilibrio degli ormoni e dello zucchero nel sangue. "Gli studi dimostrano che un maggiore apporto di fibre può migliorare il metabolismo del glucosio negli individui con diabete3", spiega Mysore.

"Inoltre, le persone che soffrono di PCOS hanno spesso resistenza all'insulina e il miglioramento del metabolismo del glucosio può complessivamente aiutare l'equilibrio ormonale4", osserva.

"Il beta-carotene, che è abbondante nelle carote, è noto per aiutare a potenziare la composizione del microbioma intestinale", aggiunge. Il contenuto di fibre è utile anche per l’intestino e la digestione.

Una volta aggiunto l’aceto di mele all’insalata, i benefici intestinali aumentano poiché l’aceto di mele è un’ottima fonte di polifenoli, che aiutano a sostenere i batteri intestinali sani5.

Quindi, dovresti preparare un’insalata di carote crude ogni giorno? Se vuoi, provaci. Come spiegato sopra, ci sono molti benefici per la salute derivanti dal consumo quotidiano di carote, soprattutto se abbinate all’aceto di mele.

Inoltre, è un alimento divertente da preparare e può essere un modo delizioso per inserire le verdure (non preoccuparti, la ricetta arriverà a breve).

Tuttavia, le carote non sono l'unica fonte di fibre o beta-carotene, quindi non sentirti in colpa se non sei ancora pronto per impegnarti nell'insalata di carote a nastro o vuoi semplicemente mescolare ciò che stai mangiando. Di seguito, alcuni alimenti che offrono benefici simili:

Qualche settimana fa ho replicato per me la ricetta della creatrice di contenuti Gina Burgess e, dal punto di vista del gusto, ne vale sicuramente la pena.

Ecco la sua ricetta se vuoi provare l'insalata di carote. Unisci semplicemente tutti questi ingredienti e goditi:

L’insalata virale di carote crude contenente carota grattugiata e aceto di mele può essere benefica per la pelle, l’equilibrio ormonale e la salute dell’intestino. Se vuoi aggiungere sapore o più sostanze nutritive, valuta di abbinare le carote crude a pezzi con patate dolci, spinaci, pomodori o altre verdure dense per motivi di sazietà. Per ridurre al minimo gli sprechi in questo processo, valuta la possibilità di preparare anche le carote verdi: ecco come.

Hannah Frye è l'assistente redattore di bellezza presso mindbodygreen. Ha una laurea in giornalismo e una laurea in studi su donne, genere e queer presso la California Polytechnic State University, San Luis Obispo. Hannah ha scritto in sezioni relative allo stile di vita, tra cui salute, benessere, sostenibilità, sviluppo personale e altro ancora. In precedenza ha svolto uno stage per Almost 30, un podcast di salute e benessere di prim'ordine. Nel suo ruolo attuale, Hannah racconta le ultime tendenze di bellezza, gli approcci olistici alla cura della pelle, i prodotti per il trucco indispensabili e l'inclusività nel settore della bellezza. Attualmente vive a New York City.