Lo spray da cucina renderà la pulizia della tua pressa d'aglio un gioco da ragazzi

Da un semplice pezzo di pane all'aglio alla base in una salsa saporita, l'aglio è un ingrediente base in molte ricette. Anche se alcuni cuochi lo tritano volentieri, altri preferiscono la semplicità di uno spremiaglio. La pulizia può richiedere più tempo di tutto il taglio, ma un po' di spray da cucina può eliminare rapidamente il disordine in pochissimo tempo.

Lo stesso spray che consente ai brownies di staccarsi facilmente dalla padella non è un articolo da dispensa monouso e spruzzarlo sullo spremiaglio può impedire che i pezzi si attacchino. Anche se questo trucco per preparare la cucina sembra abbastanza semplice, è necessario prestare una nota di cautela prima di spruzzare via. Sarebbe meglio usare uno spray da cucina non aromatizzato. Un aroma aggiuntivo potrebbe ostacolare il sapore dell'aglio fresco in modo indesiderato. L'idea alla base di questo concetto di spruzzo e rilascio è di semplificare la vita, non di creare un ulteriore livello di difficoltà.

Mentre lo spremiaglio, con un rivestimento di spray da cucina per un rilascio rapido, potrebbe essere un punto di riferimento per alcuni cuochi casalinghi, altri potrebbero preferire un cassetto per utensili da cucina più snello. Invece di un articolo monouso, altri due articoli nell’armadietto possono essere facilmente sostituiti.

Il Microplane fa un lavoro veloce con uno spicchio d'aglio. Sebbene la grattugia super affilata sia la preferita per formaggio, spezie e persino cioccolato, funziona altrettanto bene con l'aglio. Date le dimensioni dello spicchio occorre fare attenzione quando le dita si avvicinano ai bordi. Oppure, prendi in considerazione l'idea di prendere dei guanti d'acciaio, simili a quelli per sgusciare le ostriche, per proteggere quelle dita.

Un'altra opzione è una grattugia. È la stessa premessa del Microplane, solo su scala più ampia. Lo svantaggio di questa opzione è la dimensione. Anche se è facile raschiare l'aglio dal retro del Microplane, una grattugia più grande richiede uno sforzo maggiore. Potrebbe essere più vantaggioso utilizzare il fondo della grattugia.

Per fortuna, lo spray da cucina per lo spremiaglio funziona anche su una grattugia. Dopotutto, nessuno vuole che il formaggio grattugiato o il burro abbiano quel sapore pungente.

Termini come tritare, affettare o anche tritare potrebbero sembrare lo stesso concetto, ma il risultato potrebbe produrre un sapore diverso in varie ricette con l'aglio. Mettendo da parte le opzioni già pronte in un barattolo o in un tubo, il sapore dell'aglio può variare a seconda di come viene maneggiato lo spicchio. A volte non è la quantità dell'ingrediente utilizzato; è il modo in cui viene utilizzato che conta di più.

Ad esempio, quando uno spicchio d'aglio viene schiacciato, le cellule si rompono maggiormente, rilasciando un sapore più pungente. Quando l'aglio viene esposto all'ossigeno, gli enzimi reagiscono, producendo un gusto più pronunciato.

Apprezzare la differenza nella preparazione dell'aglio è importante per le ricette. Anche se alcune persone potrebbero voler andare fuori copione, l'uso dell'aglio affettato o tritato avrà importanza nel risultato finale. Per un sapore di aglio meno intenso, uno spicchio intero è la scelta migliore. Può anche essere rimosso dal piatto finale prima di servire.

Infine, se il gusto forte dell'aglio crudo non è allettante, arrostirlo può far emergere qualità di nocciola, quasi dolci, per un'esperienza culinaria più piacevole.