LA

Di VF Londra

La scena gastronomica di Londra è senza dubbio una delle più entusiasmanti al mondo, piena di infinite nuove aperture, concetti innovativi e chef di talento che coprono quasi ogni cucina immaginabile. In tutti gli anni trascorsi ad assaggiare un'offerta così varia, tuttavia, VF può decisamente dire di non aver mai sperimentato nulla di simile a quello di Scully St James. La prima avventura solista dell'acclamato chef Ramael Scully, è un inno a un patrimonio culturale unico che abbraccia Malesia, Australia, India, Bali, Cina e Irlanda, riunendo i sapori e le tradizioni di ciascuno (e molto altro ancora) in una cucina che sfugge alla categorizzazione. I piatti risultanti sono tra i più audaci, insoliti ed eccezionalmente deliziosi che VF abbia mai provato; una testimonianza non solo dell'immensa abilità dello chef ma anche del suo palato francamente sbalorditivo. Chi altro potrebbe pensare di abbinare il carosello barattiere (un mix tra melone e cetriolo) con yogurt al cocco, mango Alfonso, salsa al frutto della passione e semi di girasole dorati nel burro per antipasto? O passare 10 anni a creare il perfetto tabasco chipotle, che si compone solo di poche gocce di gel in un piatto principale di baby poussin, formaggio tsalafouti e umeboshi all'albicocca? E questi sono solo due dei nove piatti che compongono il nuovo Menù Degustazione, mentre il convenientissimo menù à la carte ne offre numerosi altri. Non rovineremo l'elemento sorpresa rivelando troppo, ma presto capirai che il livello di considerazione e dettaglio che entra in ciascuna delle tavole di Scully può essere solo opera di un genio certificato. Anche la capacità del sommelier di abbinare bevande (sia alcoliche che non) con sapori così complessi merita un serio plauso. Prendi il tuo amico buongustaio più difficile da impressionare e preparati per vantarti per tutta la vita. Scully St James

Nascosto negli storici sotterranei della National Portrait Gallery, c'è un nuovo brillante cocktail bar della Daisy Green Collection. Si chiama Larry's, in onore di Laurence Olivier, ed è un omaggio agli straordinari personaggi storici del West End di Londra, con le sue pareti di mattoni a vista rivestite con ritratti selezionati con cura, così puoi cenare e assaporare in compagnia di alcuni dei grandi della capitale. Con una jazz band swing e cocktail perfettamente intonati (provate l'omonimo Larry's Old Fashioned, fatto con whisky scozzese, bitter alla ciliegia e uno sciroppo di cereali a base di orzo e segale cotti lentamente), sembra piacevolmente l'era del proibizionismo. E il menu degli snack offre esattamente ciò che probabilmente ti piacerà dopo un paio di cocktail: uova scozzesi croccanti, un rotolo di aragosta striato di aneto, patate croccanti con peperoncino e salsa aioli all'aglio. Ma soprattutto, puoi sperimentare tutto con il nuovo programma "Martini & Masterpieces", che include la visione in tarda serata della mostra esaurita Eyes of the Storm (una serie di straordinarie fotografie dei Beatles scattate da Paul McCartney), seguita da drink e stuzzichini al piano di sotto da Larry's. Considera il tuo prossimo appuntamento serale bene e veramente curato. Quello di Larry

In una giornata afosa nella capitale, al termine di una settimana frenetica, non potrebbe esserci appuntamento più gradito del nuovo B Balanced Treatment presso la Bamford Wellness Spa a Brompton Cross nel South Ken. Questo trattamento completo per il corpo di 90 minuti ti farà sentire più fresco, più calmo e curato, con una felice combinazione di massaggi e terapie che utilizzano la nuova gamma B Balanced, che presenta oli nutrienti spremuti a freddo e profumi infinitamente confortanti di cardamomo, rosa, incenso e neroli. Progettato per riportare in equilibrio il corpo e la mente (come suggerisce il nome), il trattamento inizia con una sessione di respirazione, guidata dal terapista, che fa sciogliere le preoccupazioni della giornata e ti ancora nello spazio rilassante della spa. Poi, c'è un massaggio completo del corpo, incluso un gua sha utilizzato con un gel rinfrescante per aiutare a rilasciare il calore in eccesso e aumentare il drenaggio. Un'altra caratteristica interessante è il massaggio al bambù, una sezione leggera ma tonificante del trattamento che ha lo scopo di stimolare la circolazione. Proprio quando pensavi che non potesse andare meglio, ecco che il tutto si conclude con un mini trattamento viso con pulizia, esfoliazione e massaggio rassodante. Aspettati di partire con una luminosità che durerà per i giorni a venire (e di dormire la migliore notte che hai avuto da anni). B Trattamento equilibrato