L'ingrediente segreto per preparare il miglior peperoncino di sempre secondo Reddit

I fagioli sono rovesciati, questa cosa trasformerà la tua prossima ciotola.

DOTDASH MEREDITH STUDI ALIMENTARI

Il peperoncino, il pasto caldo brodoso e impertinente, è preparato in mille modi. E innumerevoli mangiatori hanno apprezzato le numerose versioni di questo classico stufato.

Dalle gare di peperoncino alle feste di quartiere alla ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione, probabilmente tutti abbiamo incrociato qualcuno che affermava che il suo peperoncino è il migliore. Potrebbero anche brandire uno o due trofei per dimostrare le loro abilità nella cucina del peperoncino.

Se stai cercando di salire la scala per raggiungere la regalità del peperoncino, o stai semplicemente cercando di nutrirti durante un fine settimana pigro, gli utenti di Reddit hanno condiviso i loro ingredienti segreti per il miglior peperoncino e vale la pena prenderli in considerazione. Anche se molti suggerimenti interesseranno un cuoco curioso, un ingrediente spicca tra tutti gli altri: l'aglio nero.

"L'aglio nero è puro umami e non ha alcun sapore come l'aglio", afferma l'utente ebrius, riferendosi al gusto salato di base per cui sono noti alcuni alimenti. "Lo descriverei come un sapore dolce, quasi simile alla melassa."

L'umami è considerato uno dei gusti fondamentali del cibo, insieme al dolce, all'acido, al salato e all'amaro. Spesso considerato un esaltatore di sapore, l'aggiunta di una componente umami come l'aglio nero al peperoncino aiuterebbe ogni parte del piatto a cantare un po' di più.

"È morbido e saporito ma molto dolce", afferma Allrecipes Allstar Yoly. "Ricco di antiossidanti e ricco di numerosi benefici per la salute, l'aglio nero può essere utilizzato sia in piatti dolci che salati."

L'aglio nero viene prodotto quando l'aglio normale subisce un processo di fermentazione. Per un minimo di due settimane ma fino a un mese, l'aglio viene cotto in modo lento e lento. Il risultato è uno spicchio saporito dal sapore quasi carbonizzato. L'aglio è nero intenso, spalmabile come il burro e più acido dell'aglio crudo.

L'aglio nero può essere acquistato in negozio se non è possibile attendere due settimane affinché il bulbo fermenti. Tuttavia, l'articolo potrebbe essere difficile da trovare presso il tuo negozio di alimentari locale considerando la sua natura unica.

"Se hai accesso a Trader Joe's, lo trasportano come polvere essiccata (almeno lo fanno dove vivo)", dice un utente Reddit. “Amazon lo vende anche come pasta. È molto buono e non è necessario usarne molta per ottenere il sapore.

C'erano molti altri ingredienti irresistibili che i cuochi casalinghi usano quando preparano il peperoncino. La pasta di miso rossa e il glutammato monosodico sono stati suggerimenti con molti elogi. Altri utenti di Reddit hanno evidenziato i diversi peperoncini utilizzati per lo stufato.

Un utente ha consigliato peperoni chipotle in scatola e un altro peperoni essiccati. Alcune opzioni per aggiungere dolcezza, piuttosto che spezie, includono il cacao o il cioccolato fondente o la birra Guinness per sfumare la padella nelle prime fasi della cottura.

Qualunque sia il tuo ingrediente segreto nel peperoncino, ce ne sono molti altri là fuori da aggiungere alla tua ricetta e battere il tuo vicino alla prossima gara di peperoncino.