Cos'è un pomelo e come mangiarne uno ti cambierà la vita!

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Di Tara Noland il 4 giugno 2018 | Aggiornato il 6 maggio 2023 | 64 commenti

Se non hai provato il glorioso pomelo, è ora di dargli una possibilità. I pomeli sono un membro incredibilmente sottovalutato della famiglia degli agrumi. Sembrano pompelmi più grandi, ma sicuramente sono una loro creazione e vale la pena provarli. ApprendimentoCos'è un pomelo e come mangiarne unoti cambierà la vita.

Adoriamo parlare di frutti esotici, come il frutto del drago, i cachi o il litchi, e di come usarli.

I miei migliori ricordi di pomelo riguardano il portare uno di questi al lavoro mentre allattavo. Lavoravo nel turno di notte e mi piaceva tanto entrare in uno di questi alle 2:00 o alle 3:00. Lo condividerei con i miei colleghi e tutti adoravano quando ne portavo uno.

È così rinfrescante e ti fa rivivere. La parte migliore dei pomelo è che sono relativamente privi di disordine. Non sono succosi come un pompelmo, quindi non creano lo stesso tipo di pasticcio.

Un frutto che ha molti nomi; i pomeli sono anche chiamati pompelmoes, shaddock o pummelos. Questi deliziosi agrumi sono originari del sud e del sud-est asiatico.

Nei Caraibi gli fu dato il nome di shaddock in onore del capitano della nave della Compagnia delle Indie Orientali che per prima introdusse i pomelo in occidente.

Il pomelo è il più grande tra tutti gli agrumi ed è strettamente imparentato con il pompelmo. Le grandi dimensioni possono farli sembrare intimidatori, ma la verità è che non lo sono affatto.

Gran parte della dimensione è data dalla buccia e dalla spessa membrana che circonda il frutto stesso. A differenza di altri agrumi, la membrana del pomelo è estremamente amara e considerata non commestibile.

Questi grandi agrumi sono di forma rotonda o ovale e hanno una buccia che varia dal verde al giallo con una buccia ruvida. Ricchi di un nucleo bianco crema, rosa brillante o una via di mezzo tra la polpa e la polpa, i pomelo hanno un midollo più spesso rispetto alla maggior parte delle altre varietà di agrumi.

I pomeli possono essere pieni di semi, averne pochissimi o nessuno.

Nel sud-est asiatico, i pomelo vengono spesso serviti come dessert ma vengono utilizzati anche per guarnire le insalate. Un modo popolare per servire i pomelo è con una miscela di sale sopra per attenuare la dolcezza del frutto.

I pomelo sono il membro più grande della famiglia degli agrumi (motivo per cui il loro nome latino è Citrus Maxima – letteralmente l'agrume più grande). Come altri agrumi, i pomelo sono ricchi di vitamina C. A seconda della varietà, i pomelo possono pesare tra 2 e 4 chili!

Il sapore di un pomelo è molto simile al pompelmo, ma molto più delicato. I pomelo sono più dolci e non portano quel sapore piccante e amaro che può essere associato al pompelmo.

Spesso sono meno succosi, ma dipende dalla varietà, poiché alcuni possono essere più succosi di altri.

Il periodo migliore per acquistare i pomelo è tra i mesi di novembre e marzo. Possono essere trovati nella maggior parte dei negozi di alimentari o nei mercati asiatici e latini.

I pomelo sono un frutto base in molte diete cinesi e giapponesi, quindi se c'è un mercato cinese o asiatico nel tuo quartiere, è probabile che abbiano pomelo.

Quando provi ad acquistare un pomelo, cerca frutti dal colore giallo al verde pallido, pesanti per le loro dimensioni e sodi al tatto. Evita i frutti morbidi e dal colore opaco che sembrano secchi.

Le imperfezioni vanno bene, ma non vuoi sceglierne uno che dia una pressione facile da applicare.

Conserva il pomelo in frigorifero in modo che possa durare fino a 1 settimana.

Per prima cosa devi tagliare con cura il cappello o rabboccare il pomelo con un coltello affilato. La buccia esterna del pomelo può essere dura.

Quindi, partendo dall'estremità tagliata, è necessario realizzare delle fette verticali attorno al pomelo. Dovrebbero bastare da otto a dieci tagli.

Eliminare la cotenna spessa e togliere la membrana attorno ad ogni spicchio. Puoi incidere la crosta perché sarà più facile sbucciarla.

Non mangi la membrana come faresti con un'arancia o un pompelmo ma solo la polpa all'interno.