La pera di alligatore porta i bocconcini di tempura di alligatore e la cucina di New Orleans a Chelsea

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Fuori dal Menù

Uno spin-off di un ristorante di Tel Aviv in Hudson Square, pizze in stile New Haven da Grimm Artisanal Ales e altre novità sui ristoranti.

Di Florence Fabricant

Sebbene gli sia stato dato un nome popolare per l'avocado, questo ristorante, bar e spazio per eventi di New Orleans non ne serve per ora. "Non ho ancora capito come voglio prepararlo, magari annerito, ma sta arrivando", ha detto Dominick Lee, lo chef esecutivo e originario di New Orleans. Ma i morsi di alligatore tempura guidano il menu. New York potrebbe essere nota per gli avvistamenti e le voci di alligatori urbani, ma il signor Lee ottiene la sua carne di rettile da una fattoria della Louisiana. Il resto del suo menu prevede il Big Easy con bignè di granchio blu, ostriche, jambalaya con gamberi e andouille o solo verdure, gumbo, stufato di gamberetti e gombo e budino di pane, e include ricette di famiglia come l'insalata di patate di sua madre. Il signor Lee, 34 anni, si è trasferito con la madre a New York dopo l'uragano Katrina, e alla fine è diventato chef a Houston dove ha incontrato Kevin Doherty, proprietario del nuovo ristorante insieme a Rehan Alam, un altro ristoratore. La sala da pranzo principale e il bar sono realizzati in legno lucido con accenti rosa e blu, e la Oak Room per eventi privati ​​si trova al piano terra del grandioso spazio a tre piani. Al piano superiore si trova un altro bar e diverse aree, per lo più intime, per cene private. La cantina sotterranea può ospitare fino a 150 persone.

150 West 30th Street, 646-868-7884, alligatorpearnyc.com.

Ispirato da un ristorante all'aperto e da un locale musicale con lo stesso nome a Tel Aviv, questo spin-off in Hudson Square è opera anche dello chef e ristoratore israeliano Eyal Shani, insieme a Shahar Segal. Qui, lo spazio di 4.000 piedi quadrati è al chiuso, suddiviso in diverse aree per mangiare, bere, ascoltare vinili e fare shopping. Il menu è tipico del repertorio di Mr. Shani in posti come Miznon e Shmone, con panini e stufati mediorientali, verdure speziate arrosto e kebab.

350 Hudson Street (King Street), 212-256-0841, portsaidnyc.com.

Le pizze in stile New Haven - rosse, bianche e vongole cotte nel forno a legna - sono nel menu di questo nuovo punto di ristoro per Grimm Artisanal Ales. È uno spazio interno ed esterno sul tetto dell'edificio che ospita il birrificio e il suo fratello, Physica Wines. A differenza di quelle di New Haven, nel Connecticut, le pizze qui sono costruite su sottili croste di lievito naturale fermentate con le colture utilizzate nella birra acida del birrificio. Il menu estivo prevede anche una pizza piccante ai peperoni con pomodori e una pizza alla zucca con fiori di zucca. (Apre venerdì)

990 Metropolitan Avenue (Morgan Avenue), 718-564-9767, grimmales.com.

Questo è un complemento da asporto a Kokomo, un ristorante caraibico a Williamsburg, Brooklyn, a pochi passi di distanza. Insalate, ciotole, gyros e componenti per assemblare i tuoi piatti personalizzati: pollo jerk, manioca, platani, ananas e cereali e verdure assortiti.

52 North 11th Street (Kent Avenue), Williamsburg, Brooklyn, 347-725-3249, oxkale.com.

La prima edizione newyorkese di una catena di sushi con nastro trasportatore con oltre 500 sedi in tutto il mondo è stata aperta nella contea di Nassau, vicino a Roosevelt Field. Un'app inserisce gli ospiti in una lista d'attesa per farli sedere, eventualmente, da un essere umano. I commensali possono prendere un piatto dal nastro trasportatore che si snoda attraverso la sala da pranzo o ordinare su un tablet tra più di 140 scelte, con selezioni su ordinazione che arrivano tramite un nastro trasportatore espresso, "l'autostrada del sushi". Le bevande vengono consegnate dal bot. Ci sono anche espedienti come premi e altri vantaggi. Un'altra location arriverà a Flushing, nel Queens, entro la fine dell'anno.

47 Old Country Road (Clinton Road), Carle Place, NY, 516-475-0007 kurasushi.com.

Distrutto da un incendio mentre stava per aprire, questo nuovo locale francese non è proprio in stile fenice, ma ha coraggiosamente aperto un'area all'aperto per abbondanti brunch del sabato e della domenica che vanno ben oltre uova e waffle. L'orario è dalle 12:30 alle 19:00. Lo chef esecutivo è Geoffrey Lechantoux.