La cantante lirica di Carlsbad lancia l'attività di pasticceria The Baking Mezzo

Dall'interpretazione del ruolo principale nell'opera classica francese “Carmen” del compositore Georges Bizet alla preparazione di deliziosi dessert in una piccola cucina domestica, Emily Weinberg, residente a Carlsbad, vive una vita di due amori.

Weinberg, 27 anni, è un cantante mezzosoprano emergente che vanta esibizioni con la San Diego Opera, la Lyric Opera di Orange County, la Pacific Chorale e la Pacific Lyric Association.

Il mese scorso, l'esecuzione da parte della talentuosa primadonna di quattro arie d'opera le è valsa il primo posto agli Hawk Vocal Awards al Foothills United Methodist di La Mesa.

"Sono un cantante d'opera, questo è il mio principale e primo amore", ha detto Weinberg a The Coast News. “Un mio amico mi ha consigliato di seguire una lezione di canto e ho seguito il suo consiglio. All'epoca suonavo il violino e poi il canto ha preso il sopravvento. Da quando ho lasciato la scuola, il mio obiettivo è stato quello di espandere la mia carriera musicale”.

Nell'ultimo anno, la fiorente carriera della musicologa laureata alla Cal State Fullerton come coloratura ha scalato le classifiche proprio come i suoi involtini vocali.

Weinberg si è esibito nel ruolo di Cenerentola in “La Cenerentola” della Pacific Symphony, in Mercedes nella “Carmen” dell'Opera Lirica di Orange County e in Miss Todd in “La vecchia zitella e il ladro” con l'Accademia lirica internazionale di Vicenza, Italia.

L'anno scorso, è stata anche protagonista della performance vincitrice del Grammy Award di Gustavo Dudamel e della Los Angeles Philharmonic Orchestra della Sinfonia n. 8 di Gustav Mahler, registrata come parte di un grande coro diretto dal leggendario compositore americano John Williams.

Nell'ottobre 2022, Weinberg è stata scelta per il suo primo ruolo da protagonista come protagonista nella produzione della Pacific Lyric Association di "Carmen", un'opera comique ispirata a una novella del 1847 che segue la storia di Don Jose, un soldato ingenuo sedotto dal "fuoco" zingara”, Carmen.

Secondo Operabase, l'opera in quattro atti, con al centro la provocante femme fatale fumatrice a catena, è la seconda più popolare al mondo dietro "Il Flauto Magico" di Wolfgang Amadeus Mozart.

"Ho avuto la bella opportunità di interpretare Carmen per la prima volta", ha detto Weinberg. "È stato il mio primo ruolo da protagonista professionale, il ruolo dei miei sogni."

Tre anni prima che la stella melodiosa di Weinberg iniziasse a sorgere, la pandemia di COVID-19 l'ha messa senza lavoro come cantante professionista, costringendola a trovare un'altra passione per attenuare il malessere della quarantena.

Invece di tuffarsi nella campana di vetro, Weinberg ha iniziato a cucinare per distrarsi dalla sua involontaria pausa di carriera, preparando di tutto, dalle crostate portoghesi alla crema pasticcera e dai cupcakes della Foresta Nera al classico biscotto con gocce di cioccolato.

Panettiera naturale, Weinberg ha affermato di aver sviluppato l'abilità culinaria da suo padre, i cui biscotti fatti in casa hanno ispirato il suo viaggio nella gastronomia.

"Mio padre mi ha insegnato a cucinare", ha detto Weinberg. “Quando ero più giovane, preparava i biscotti con gocce di cioccolato, una ricetta di famiglia, e poi sono passato a un libro sulle cheesecake che ha comprato. Questo, insieme al fatto che mia madre mi ha insegnato a cucinare, ha favorito l’amore per il cibo nella nostra casa”.

Ma il pasticcere solista non si limitava a seguire le ricette di libri o blog. Si è ritrovata a sperimentare il cibo, apportando modifiche per adattarlo ai suoi gusti personali e modificando le ricette tradizionali in modo divertente e giocoso.

Ha iniziato ad accettare le richieste degli amici, orgogliosa di riuscire a conquistare ordini impegnativi, come la richiesta di un'amica per una torta gialla con glassa di crema al burro, ripieno di marmellata di lamponi e fondente decorativo esterno raffigurante l'aurora boreale.

Weinberg ha anche preparato piatti salati, come biscotti al cheddar all'erba cipollina, cracker al cheddar e parmigiano con rosmarino e nodini di aglio vegani.

"Le mie specialità sono torte e cupcakes", ha detto Weinberg. “Ma cucinerò qualsiasi cosa su cui riesco a mettere le mani. Adoro le sfide. Il modo più semplice per descrivere la mia filosofia: equilibrio in ogni torta. Cerco che ci sia equilibrio. Ci sono molti dolci che sono in gran parte zuccherati e semplicemente non valgono le calorie. Voglio creare qualcosa che sia veramente buono a cui le persone possano tornare.